Fenyloketonuria w pigułce

Zapiekanka ziemniaczana (1 porcja) (MagNati)

 

Składniki: 

• 100g ziemniaków

• 25g cebuli

• masło

• 15ml kwaśnej śmietany

• pieprz, sól, (kminek)

 

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i umyć, pokroić w plasterki i ułożyć do posmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Wierz posypać drobno pokrojoną cebulką, kminkiem i pieprzem. Na koniec dodać śmietanę i stopione masło. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku (150*), aż ziemniaki będą miękkie.

Zawartość:

2,7 g białka

110 mg Phe

 

 

Naleśniki (MagNati)

 

Składniki:

• 75 g mąki niskobiałkowej

• 10 g (2 łyżeczki) zamiennika jajka kurzego

• 150 ml PKU-Milch (mleka niskobiałkowego)

• 40 ml + 1 łyżka wody

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 3 łyżki oleju do smażenia

 

Sposób przygotowania (4 naleśniki):

Wymieszaj razem mąkę, zamiennik jajka, PKU-Milch i 40 ml wody, aby powstało gładkie ciasto. Pozostaw je na 20 minut, żeby napęczniało, po czym dodaj proszek do pieczenia rozprowadzony łyżką wody i wszystko wymieszaj. Smaż naleśniki na rozgrzanym oleju. Podawaj z wybranym nadzieniem.

Wartość odżywcza

1 naleśnik 189 kcal/0,2 g białka/6 mg Phe

całość potrawy: 755 kcal/0.8 g białka/22 mg Phe

 

 

Naleśniki (Emi)

 

Składniki:

• 75 g mąki niskobiałkowej

• 10 g zamiennika jajka

• 150 ml lp drinka

• 40 ml wody

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• olej do smażenia.

 

Z rad szefa Balvitenu - proszek jajeczny zawsze do wszystkiego dodajemy po uprzednim zmiksowaniu z wodą.

 

 

Deser jabłkowy z lodami bananowymi (MagNati)

 

Ilość fenyloalaniny zależy od ilości wziętych składników. A oto one:

na 3-4 osoby:

• 4-5 jabłek (ja biorę kwaśne)

• 2 łyżki miodu

• łyżeczka cynamonu

• 2-3 banany

• 2 łyżki masła

 

Sposób przygotowania:

Deser należy zacząć od dnia wczorajszego, czyli od wrzucenia do zamrażalki bananów na 24h.

Na patelni rozpuszczamy masło i instalujemy na niej pokrojone na szesnastki jabłka. Posypujemy cynamonem. Patelnię można przykryć, wtedy szybciej zmiękną. Dodajemy miód i wszystko ładnie mieszamy. Można też dodać co kto lubi: rodzynki, skórkę z pomarańczy, wanilię itp.

Z zamrażalki wyjmujemy banany (uwaga na palce - mogą przymarznąć!) Obieramy i miksujemy na papkę (można dodać wanilii). Wychodzą pyszne lody. Do miseczek wkładamy usmażone gorące jabłka i przykrywamy zimnymi lodami bananowymi.

 

 

Chruściki (magda)

 

Składniki:

• 100-120g mąki niskobiałkowej

• 1 jajko przepiórcze

• 15g masła

• 1 łyżka spirytusu

• szczypta soli

• szczypta proszku do pieczenia

• 50g gęstej śmietany 18%

 

Wszystkie składniki zagnieść razem. Rozwałkować, pokroić w paseczki, przepleść w kształt faworka i smażyć na gorącym tłuszczu. Odsączyć na papierowym ręczniku, posypać cukrem pudrem.

 

 

 

Andruty (MagNati)

 

Składniki:

• 1/2 kostki margaryny Palma

• 1/2 szklanki przegotowanej ostudzonej wody

• 1/2 szklanki cukru

• 3/4 lp-drink

• 2 saszetki lp-choco

• 20g wiórków kokosowych

 

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić na małym ogniu. Dodać wodę i cukier. Całość zagotować a następnie ostudzić. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać. Powstałą masą smarować wafle PKU.

Wartość:

122,2 mg Phe

4,02 g białka

1903kcal

 

 

Pieczone jabłko (mamaoli)

 

Składniki:

• 1 kwaśne jabłko 

• 30ml wody 

• 10g cukru 

• 10g rodzynek 

• kawałeczek jabłka 

• cynamon, miód, dżem - do wyboru 

• masło 

 

Jabłko umyć, usunąć gniazdo, włożyć do ognioodpornej miseczki do zapiekanek. Zalać wodą. W otwór po nasionkach włożyć zmieszane ze sobą: cukier, rodzynki, kawałeczki jabłka, cynamon, miód lub dżem. Na jabłko oraz obok polożyć kawałeczki masła. Miseczkę przykryć folią aluminiową lub przykrywką. Wstawić do gorącego piekarnika (200*C) na około 20 minut, aż jabłko będzie miękkie. 

Inny wariant: Jabłko włożyć do wysmarowanej masłem folii aluminiowej, napełnić nadzieniem, zawinąć. Piec jw. bez zalewania wodą. Podawać na gorąco. 

1 porcja: 0,3g białka 

10mg Phe